Brownies met rijstmeel (glutenvrij)
Deze brownies zijn ooit ontstaan omdat ik mijn zus op bezoek kreeg en ik iets lekkers voor haar wilde maken, ze moet namelijk glutenvrij eten. Mijn man was er zó van onder de indruk dat hij niet eens meer "gewone" brownies wilde eten, en wij eten absoluut niet glutenvrij ofzo! Je moet wel rijstmeel van de toko hebben, dus niet van die rijstvlokken voor babypap. Wij kopen gewone witte rijst die we bij een molen laten fijnmalen.
210 gram rijstmeel
120 gram cacao
250 gram suiker
4 XL eieren
250 gram boter of margarine, gesmolten
150 gram pure chocola, gesmolten
1 zakje vanillesuiker
De chocola en boter (die je vóór het smelten hebt gewogen!) au bain marie smelten. Ik vind dat het handigste in een metalen kom boven een steelpannetje. In een aparte kom zeef je de rijstmeel (met rijstmeel uit de winkel hoeft dit niet per se, maar die van mij heb ik laten malen en dan kunnen er soms nog kleine stukjes in zitten). Als de chocola/boter gesmolten is en ietwat afgekoeld kan je de rest van de ingrediënten erbij doen. Echt mixen hoeft niet, zolang alles maar egaal en klontvrij is. Dan doe je het in een grote ingevette ovenschaal en bak je het op 175 graden (voorverwarmde oven) voor een half uur.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten